El secreto del cafe mas caro del mundo


Se llama kopi luwak, se produce en Indonesia y tomarlo es un verdadero lujo: en Estados Unidos, una taza puede costar 40 dólares y la bolsa de medio kilo llega a venderse entre 100 y 400 dólares.

Famoso por su fuerte aroma y un sabor con reminiscencias a caramelo o chocolate que vuelve locos a los amantes del café, el exótico kopi luwak no sólo asombra por su precio. También por su complicadísimo y poco común método de producción, que explica su valor y lo convierten en una rareza del mundo gastronómico.

¿El secreto? El grano es procesado de forma "orgánica" en el aparato digestivo de la civeta (o luwak, su nombre en lengua indonesia), un pequeño animalito similar al mapache o la comadreja. Así, para obtener el café (kopi para los lugareños) se debe alimentar a la civeta con el fruto maduro de los cafetales y, luego, recoger sus heces para sacar de ellas los granos ya digeridos pero aún enteros. Según los expertos, los jugos gástricos de la civeta son los encargados de fermentar el grano y darle un nuevo sabor: las enzimas rompen las proteínas que lo hacen tradicionalmente amargo y lo vuelven más dulzón. Una vez recolectados, los granos de café son lavados y tostados sólo ligeramente, para no estropear los complejos sabores que se han desarrollado durante el proceso digestivo. La recolección es tan complicada -completamente manual y artesanal- que sólo se producen entre 300 y 400 kilos por año.

Aqui les dejo un video que les aclarara mejor todo sobre este exclusivo cafe :


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PD. A menos que especifique lo contrario, todas estas notas (informacion, imagenes, videos, etc.) son tomadas de la red, y tienen un autor y una propiedad intelectual la cual se respeta. Solo se coloca en este Blog con el proposito de dar a conocer y debatir sobre estas ideas.

Mensajes desde la tumba ...


La idea no es nueva: dejar mensajes post mortem a familiares y amigos. En sentido estricto, es la función tradicional de un testamento. Pero ahora, se puede hacer fácilmente por internet y sin abogado de por medio.

En Irlanda, el recién lanzado servicio en línea se llama El Club de los Últimos Mensajes (The Last Messages Club) y permite -tras una pago por adelantado- redactar mensajes que serán enviados a los seres queridos después del fallecimiento del suscriptor.

"La idea vino después de la muerte inesperada de mi madre, sin decirnos nada sobre sus cuentas de banco, su pensión, su seguro... También el testamento de mi abuela causo confusión y problemas en la familia. En ambos casos, un pequeño mensaje nos hubiera ayudado mucho", dijo el fundador del sitio Geoff Reiss en entrevista con BBC Mundo.

Pero no son los únicos. En la red también existe una versión en español llamada "Mis Últimas palabras". En este caso, el sitio también promete enviar los mensajes que conserva encriptados poco tiempo después de comprobar el fallecimiento del usuario.

Para eso, se valen de un sistema simple, aunque ligeramente arriesgado. Cada seis meses envían mensajes al correo electrónico del usuario principal y otro designado como un tutor en el que piden que "confirme su subsistencia". Después de tres mensajes consecutivos sin respuesta, el servidor libera los mensajes contratados.

Servicio post mortem

Aunque algunos lo consideren un servicio macabro, los creadores del sistema aseguran que sus usuarios lo hacen para "ayudar a sus seres queridos, familia y amigos".

"Debe ser duro recibir de un ser querido una carta , fotos o video cuando ya se ha marchado, pero la verdad me hubiese gustado que mi madre hubiese hecho algo así, ya que su partida fue tan imprevista que ni nos despedimos...", escribe Marcela, de La Plata, Argentina, en la página Mis Últimas Palabras.

Los dueños de los sitios han pensado en todo y para evitar que los mensajes puedan generar un terrible susto en quién lo recibe, han tomado medidas preventivas.

"Hemos tomado medidas extremas para asegurar a nuestros miembros que sus mensajes serán entregados de acuerdo a sus instrucciones. Muchos mensajes son enviados poco después de la muerte pero es posible agendar los mensajes a futuro", dice Reiss, quien asegura que el sitio pasó por dos años de desarrollo y seis meses de prueba.

"Mandamos un pre-mensaje informando al receptor que existe un mensaje para él y que puede hacer clic en un enlace para leerlo. Ellos pueden, simplemente, elegir no leerlo".

¿Quién lo utiliza?

El servicio permite enviar mensajes por correo electrónico fechados después de la propia muerte.

Aunque no se sabe la edad precisa de los usuarios, debido a que los datos se encriptan, en El Club de los Últimos Mensajes consideran que sus clientes son de edad avanzada.

"Sabemos muy poco de nuestros clientes ya que nuestros sistemas de seguridad guardan los detalles y los mensajes en secreto. Creo, en general, que la gente mayor tiende a pensar mas en el final de su vida que la gente más joven", asegura Reiss.

"Ya lo empiezo a usar, pero espero que los mensajes se emitan dentro de muchos años", escribe Bernardo ,de Pahuajo, Argentina, en la página Mis Últimas Palabras.



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Consiguen que los dientes vuelvan a crecer y sustituyan las piezas perdidas




Puede que en unos años los humanos asistamos a nuestra tercera dentición con la ayuda de la medicina regenerativa. Primero nacerán los dientes de leche para dejar paso a los definitivos.

Pero cuando se pierda alguna pieza ya no habrá que sustituirlos por implantes artificiales ni dentaduras postizas. La ciencia hará crecer nuevos dientes naturales en los espcios que dejen las piezas perdidas.

Científicos japoneses lo han conseguido, de momento, con ratones.

En la revista «Proceedings», los investigadores de la Universidad de Ciencias de Tokio detallan hoy cómo desarrollaron en el laboratorio el germen de un diente, un tejido muy especial que contenía las células y las instrucciones necesarias para que creciera una nueva pieza dental, como si fuera la semilla de una planta.

El germen se fabricó a partir de células extraídas de la mandíbula de embriones de ratón. Las células fueron cultivadas durante una semana y recubiertas de una estructura de colágeno hasta obtener ese germen dental que se implantó en la mandíbula del ratón. El germen se implantó en un orificio, en el interior de la encía y en contacto con el hueso maxilar, el ambiente más propicio para que creciera la nueva muela.

Duros y sensibles

Los nuevos molares crecieron en el hueso maxilar como si fueran dientes naturales, con la misma forma y estructura. La dureza y mineralización es comparable a la de los naturales, con la misma capacidad para ejercer la masticación. Sin olvidar la sensibilidad. Los dientes integraron vasos sanguíneos y fibras nerviosas que garantizan su vida.

Los ratones respondían al dolor cuando se manipulaba en esa zona, de la misma manera que cuando se actuaba en las piezas naturales. La oclusión también fue perfecta. En su artículo, los investigadores detallan cómo los dientes de reemplazo crecieron con normalidad, porque los genes que suelen estar activos en las primeras denticiones también lo estaban durante el crecimiento a partir del germen dental.

Es la primera vez que se consigue un nuevo tejido, totalmente funcional, diseñado en el laboratorio. Esta es una prueba más del potencial de la medicina regenerativa para fabricar piezas y órganos de reemplazo para el hombre, escribe el equipo de Etsuko Ikeda.

Ingeniería de tejidos

Con la ayuda de la medicina regenerativa y la ingeniería de tejidos ya se han creado algunos órganos humanos de recambio. El primero fue el corazón, pero también se han fabricado riñones, páncreas y pulmón, eliminando las células del órgano, manteniendo su estructura y reinfundiendo células madre propias del órgano.

Con este estudio, los científicos japoneses querían explorar nuevas vías para hacer creer un órgano tridimensional en su lugar.
Los primeros en probarlo han sido los ratones, aunque los investigadores proponen su modelo para probar en humanos.



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El rio mas sucio del mundo





































Es el río Citarum, ubicado al oeste de la isla de Java en Indonesia.

Irónicamente este río, en sus buenos tiempos, era utilizado para la pesca y la irrigación, pero debido a las fábricas que existen en el lugar, el río se convirtió en un inmenso basurero. Los aldeanos dejaron de pescar. Lo que ahora hacen es “rebuscar” entre la basura, algo que les podría servir para vender o negociar con alimentos.

Solo el hombre es capaz de semejante desastre ecologico, y aun tenemos el tupe de hacernos llamar el ser mas inteligente del planeta ....

Los animales mas inferiores no son capaces de hacer algo asi.


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Sabias que .... ?







  • Los carros de combate también se denominan "tanques" porque cuando se construyeron por primera vez durante la Primera Guerra Mundial se decidió mantener su desarrollo en secreto, haciéndoles creer a los obreros de las fábricas que lo que construían eran tanques de agua móviles.
  • El signo & (et) proviene del latin y no del ingles, como muchos creen, y que es una ligadura de dos letras.
  • El cuerpo humano es capaz de curarse por sí mismo del 60 al 70% de las dolencias y para ello es capaz de producir por si solo hasta 40 sustancias medicinales.
  • Se están pescando cien millones de tiburones al año. Tantos que, si los pusiéramos todos juntos nariz con cola, darían cinco veces la vuelta al mundo.
  • Un estudio que ha sido publicado en la revista The Economic Record revela que los individuos más altos suelen ganar más dinero que sus compañeros de corta estatura.

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El dinero se extinguirá para dar paso al microchip


“Usted no puede ir y comprar una botella de agua en algún establecimiento con dinero en efectivo. Usted tiene que ir y comprarlo con su chip,” dijo Chris Ward, Gerente General de Estrategia y Operaciones de BankSA.


El dinero se extinguirá para dar paso al microchip

El dinero en efectivo esta acelerando su camino a la extinción mientras ‘nuevas tecnologías’ amenazan marcar el fin de la moneda en una década. Los jefes de los bancos y cooperativas de ahorro dicen que el efectivo no estará solo, también es probable que las billeteras y tarjetas de crédito desaparezcan también.

Ellos le expresaron al foro de la mesa redonda de The Advertiser, que el efectivo y las tarjetas serán reemplazados por chips computarizados alojados en teléfonos móviles, relojes y otros aparatos portátiles. El presidente ejecutivo de Australian Central, Peter Evans, cree que el efectivo será reemplazado para la mayoría de las transacciones en un período de 5 a 7 años.

“El efectivo desaparecerá ya que habrán otras formas de llevar dinero, almacenando el valor en su teléfono o reloj ó cualquier otro aparato. Lo transferirá automáticamente”, afirmó.

"Estamos muy cerca de los países de todo el mundo. Si usted va a Hong Kong o Singapur, las transacciones de bajo valor ya han desaparecido. Usted no puede ir ningún lado, como en un trasporte público, sin comprar antes una tarjeta para los viajes.

“Pienso que la Oficina Australiana de Sistemas de Pagos está muy encima de esto y está tratando de avanzar por una senda, pero públicamente todavía no ha puesto las cosas en su lugar”. El Gerente General de Estrategia y Operaciones de BankSA, Chris Ward, espera que Australia siga el ejemplo del exterior, con la desaparición de transacciones pequeñas al comienzo. “Usted no puede ir y comprar una botella de agua en algún establecimiento con dinero en efectivo. Usted tiene que ir y comprarlo con su chip,” dijo Ward.

El Gerente Regional del Banco Bendigo y Adelaida, John Oliver, expresó que era más fácil para minoristas usar transacciones electrónicas que las transacciones manuales de efectivo. El Presidente Ejecutivo de Savings and Loans, Greg Connor, dijo que el concepto de la billetera desaparecerá. “Mientras que ahora tenemos billeteras y monederos, su acceso será un chip en su teléfono o su reloj, ó algo parecido”, expresó.

El Sr. Evers afirmó que las tarjetas de crédito estaban en camino de desaparecer también.

“El acceso al crédito aún va a estar ahí a través del teléfono móvil, pero usted no necesitará la tarjeta porque esta será solo una forma de identificación”, afirmó. Podría haber otra forma de identificación, pero el producto, crédito abierto, aún permanecerá ahí.


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Un ‘nanoespermatozoide’ artificial, diseñado para transportar medicamentos


Así es el último artilugio inventado por los pioneros visionarios de la nanotecnología, con el objetivo de crear un sistema para transportar medicamentos a las zonas del organismo que los necesitan. Sus creadores los consideran el ‘nadador’ artificial más pequeño creado hasta la fecha.

Se parece mucho a un espermatozoide, pero es 10 veces más pequeño y su cola tiene la forma de un sacacorchos. Su cabeza esférica, fabricada con cristal y silicio, mide unos 300 nanómetros y su flagelo (la cola que utiliza para moverse) tiene una longitud de dos micrómetros. Teniendo en cuenta que cada nanómetro es la milmillonésma parte de un metro, y cada micrómetro es la milésima parte de esta misma medida, queda claro que sus dimensiones son extraordinariamente diminutas.

El ‘nanoespematozoide’ se ha diseñado imitando la estructura de los flagelos que utilizan algunas bacterias para moverse en el agua, según informa la revista New Scientist. Debido a que el medio acuático se vuelve muy espeso a las escalas reducidísimas en las que trabaja la nanotecnología, es imposible desplazarse con los movimientos ordinarios del nado.
“Es como intentar nadar en una piscina de asfalto en un día caluroso”, explica Peer Fischer, de la Universidad de Harvard, uno de los investigadores que han participado en este proyecto.

Por ello, este científico se inspiró en los movimientos de los flagelos con los que se desplazan algunas bacterias para diseñar unas ‘nanohelices’ con forma de sacacorchos, fabricadas con una placa de silicio recubierta con esferas de cristal. En los primeros ensayos realizados con el artilugio, se ha comprobado que puede desplazarse a una velocidad de 40 micrómetros por segundo, según publican sus creadores en la revistaNano Letters.

Además, Fischer y sus colegas han demostrado que su ‘nanoespermatozoide’ es capaz de transportar una carga de silicio 1.000 veces mayor que su tamaño. En su opinión, esto abre la puerta a la posibilidad de que en el futuro el artilugio pueda utilizarse para trasladar y descargar medicamentos en zonas precisas del cuerpo, o incluso para realizar intervenciones quirúrgicas.

“Se trata de un paso importante hacia la creación de aparatos nanotecnológicos capaces de desplazarse con eficacia”, asegura David Gracias, de la Universidad de Johns Hopkins, un prestigioso experto en este campo.


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Darwin tenia razon - Encontraron el eslabon perdido


Los científicos dieron a conocer un esqueleto este correspondería a una especie de mono que sería parte del eslabón perdido que faltaba en la evolución humana.

Sus ojos no lo podrán creer, un equipo de investigadores reveló este martes un fósil de 47 millones de años, al que denominaron el Santo Grial de la evolución humana, dicen que este sería el largamente buscado eslabón perdido entre humanos y simios.

Este fósil inicialmente encontrado en los ochenta, se hallaba en una colección privada y fue gracias a Jorn Hurum, un investigador Museo de Historia Natural de Oslo, Noruega, que el fósil se ha dado a conocer ante el público en Nueva York este miércoles.
esqueleto fosilizado de más de 47 millones de años. Según la estructura ósea del e
Oficialmente conocida como Darwinius, el fósil con aspecto de lémur fue apodado como Ida. Este muestra claramente que tiene pulgares oponibles, como los seres humanos y posee uñas en lugar de garras.

Los científicos dicen que el tamaño de las patas traseras del animal ofrecen evidencias de los cambios evolutivos que llevaron a los primates a ponerse de pie - un avance que podría finalmente confirmar la teoría de Charles Darwin de la evolución.

"Este descubrimiento es como encontrar el Arca Perdida de los arqueólogos," dijo el científico Jorn Hurum en una ceremonia en el Museo Americano de Historia Natural.

Un equipo de cazadores aficionados descubrieron el fósil que está en un casi perfecto estado dentro de una milla de ancho en un cráter fuera de Frankfurt en 1983. Expertos creen que la fosa fue una caldera volcánica donde decenas de animales de la época Eoceno fueron muertos y sus restos se mantuvieron muy bien conservados.

A pesar de la fosa ha sido una fuente abundante de otros fósiles, los arqueólogos inexpertos no se dio cuenta el valor de su descubrimiento. Años más tarde, la Universidad de Oslo compró el fósil intacto, y fue estudiado en secreto durante dos años.


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Descubren una "cicatriz" gigante en la superficie de Júpiter


Un gran cometa o asteroide chocó contra Júpiter, y la zona de impacto cubre una superficie del tamaño de la Tierra, según muestran imágenes captadas por un astrónomo aficionado australiano.

El Laboratorio de Propulsión a Chorro (JPL, por su sigla en inglés) de la NASA confirmó el descubrimiento utilizando su gran telescopio infrarrojos en la cumbre del Mauna Kea en Hawái, dijo el programador informático Anthony Wesley, de 44 años, que descubrió la zona de impacto mientras miraba las estrellas en su casa.

La noticia del hallazgo de Wesley con un telescopio reflector de 37 centímetros en su jardín ha asombrado al mundo de la astronomía, y los científicos dicen que el impacto durará sólo unos días más.

Wesley dijo que tardó 30 minutos en darse cuenta de que un punto negro que giraba en las nubes de Júpiter el 19 de julio era en realidad el primer impacto observado por astrónomos desde que un cometa colisionó con el planeta gigante en julio de 1994.

"Pensé que probablemente sería simplemente un punto oscuro de una tormenta polar normal", dijo en su página web www.acquerra.com.au/astro.

"Sin embargo, mientras giraba más y mejoraban las condiciones de visión de repente me di cuenta de que no sólo era oscuro, era negro en todos los canales, lo que significaba que era realmente un punto negro", dijo Wesley desde su casa en Murrumbateman, al norte de Canberra.

Las fotografías muestran la zona de impacto, o "cicatriz", cerca de la región polar sur de Júpiter, con gases visibles en imágenes infrarrojas.

"Hemos tenido una suerte extraordinaria de estar mirando Júpiter en el momento adecuado, la hora adecuada, el lado adecuado de Júpiter para presenciar el acontecimiento. No podíamos haberlo planeado mejor", dijo el científico del JPL Glenn Orton al diario Sydney Morning Herald.

Orton confirmó que el punto era una zona de impacto y no un acontecimiento meteorológico localizado en la serpenteante superficie de Júpiter, similar al famoso punto rojo del planeta.


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Dos hermanos "viven" colgados en una pared en Río de Janeiro


Dos hermanos brasileños le están dando un nuevo sentido artístico a la frase "estar colgado", ya que comen, leen y duermen en la pared de un edificio en una ajetreada zona de Río de Janeiro para diversión de quienes los ven.

Utilizando equipamiento de montañistas para maniobrar entre una cama, un escritorio, una hamaca y un antiguo gramófono, todo clavado a la pared, Tiago y Gabriel Primo llevan desde mayo pasando hasta 14 horas al día en su "casa" en la pared de una galería de arte.

En una ciudad en la que por todos lados se ve a gente que vive en la calle, la aparición de dos personas viviendo en la pared de un edificio ha provocado reacciones variadas de los residentes en el centro de la ciudad.

"He oído a la gente preguntar si somos muñecos y entonces se quedan impresionados cuando oyen que somos gente real", dijo Tiago mientras se preparaba para trepar por la pared.

"Otros tienen miedo de que vayamos a caernos o preguntan si tenemos habitaciones para alquilar", añadió.

Los hermanos, ambos artistas, dicen que los retos principales de quedarse en la pared son la lluvia, el cansancio físico y tratar con borrachos que quieren contarles las historias de sus vidas por la noche.

Ambos deben dejar la pared para ir al baño.

Los hermanos afirman que el proyecto pretende desafiar las ideas de la gente sobre el espacio habitable y provocar reacciones de las personas que pasan.

"¿Es una protesta?", preguntó Marcos Nascimiento, de 50 años, mientras fotografiaba a los hermanos con su teléfono móvil.

"Ojalá todo el mundo tuviera tiempo para hacer este tipo de cosas", agregó.


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